7月のランチ会 | ミアのMY ROOM - ペットストリート

「いらっしゃいませ」


友達が玄関を入ると　ミシェがお出迎え。


「こんにちは」って、挨拶してもらってました。






さて、今月のランチ会　メニューは、

鰻と枝豆赤飯、七福なます、太陽の恵みゼリー寄せです。



毎日　暑いですねぇ。


食欲のない方、夏バテしそうな方のために、

簡単に作れてスタミナがつく献立を考えました。





右から


鰻と枝豆赤飯

　　　1　　炊飯器で炊いた赤飯と塩ゆでした枝豆を混ぜて丸く握る。

　　　2　　赤飯に鰻を乗せ　たれをかける。

　　　3　　ポテトチップスと　葱をトッピングして出来上がり。



うす塩味のポテトチップス　いらないんじゃないかと思ってましたが、

これが　結構いい仕事するんです。　


市販の赤飯と冷凍枝豆を使えば　すぐできて、豪華に見えます。






七福なます

　　1　　椎茸、油揚げ、こんにゃくを煮含め冷ます。

　　2　　人参、大根、胡瓜を千切りして塩をふる。

　　3　　ポン酢、砂糖、酒、酢、サラダ油、塩、胡椒を混ぜて　1.2を絞って混ぜる。

　　4　　クルミを混ぜる。


７種類入れるので　七福と言うらしいです。

野菜が　たっぷり取れるのが嬉しいですね。






太陽の恵みゼリー寄せ

　　1　　れんこん、人参、オクラは　下茹でして調味料に浸ける。

　　2　　食べやすい可愛い形に切る。

　　3　　ゼリー用出汁に　粉ゼラチンを溶かす。

　　4　　カップに　3を入れて　野菜をバランスよく散らす。

　　５　　冷蔵庫で　冷やし固める。


夏らしく冷たくて　つるんと喉越しもよく　好評でした。　　　








オクラは　輪切りするだけで可愛いですが、

人参はキッチンバサミで星や金魚などの形に切ると、とってもかわいいですよ。


抜き型で　抜いてもいいですね。



プリン、ゼリーなどの空き容器に　入れると、

色々な形ができて　楽しいですよ。








お皿に　あけても　綺麗ですね











スイーツは　スケピヨです。


と言っても　何それ

と　首をかしげると思いますが、これです。




スケスケのピヨちゃんらしい。


では、作り方。


　　１　　鍋にくず粉と水を入れて混ぜ、砂糖も入れる。

　　2　　火にかけて練る。

　　３　　熱いうちに水に落とし、すぐ引き上げて広げる。

　　4　　丸めた餡や缶詰の杏を包む。

　　5　　チョコで目と口、頭にはローズマリーや　ミントの葉を　あしらう。



もう、分かりましたね。


そう、くずもちです。

可愛いでしょ







お赤飯を炊く時、煮小豆の缶詰を　開けると、

パカンという音と同時にやって来て　猫缶をおねだりするミア。


ごめんねぇ、残念だったね



小豆と分かって　すねて箱に入ってました。